海的味道它知道——兴威打造至臻中华家乡味 传承创新两手抓,兴威还原地道家乡味


发布时间:

2021-12-24

央视美食纪录片《家乡至味》夏季篇的第一集,将视角聚焦闽南。在镜头的记录下,滨海小城的独特鲜味跃然眼前,而兴威食品创始人魏建枝亲手制作鱼丸、撒尿肉丸、鱼籽烧等福建小吃的画面更是令人隔着屏幕食指大动。

 

 

中国味,闽南味

魏建枝创办冻鲜企业的初衷之一,是为了让闽地美食突破局限,走向更广阔的天地。1998年,兴威食品诞生,专业从事鱼糜制品、肉制品等速冻调理食品,致力于让闽南美食走出福建,为更多人带来味蕾盛宴。让离家的游子,或不曾来过福建的外地人,也能品尝到地道的闽南家乡味。

 

在《家乡至味》中,魏建枝亲自展示了创新产品鱼籽烧的制作工艺。鱼肉打成鱼浆,鸡肉打成糊状,两者均匀混合,鲜味交融。制成的鱼籽烧需要逐一接受大小、长短、表面弹性等多维审查,保证口感在线。经过最后一步宽油慢炸,鱼籽烧便新鲜出炉——鱼籽鲜香,皮馅不分离,口感丰富有层次。

 

 

好品质铸就好口碑

2008年,兴威食品自主研发仿龙虾排和夹心蟹味排;2015年,兴威食品领先行业,自主研发鱼籽烧、蟹仔烧和樱花果等产品……而这些,只是兴威美食的冰山一角。根据不同的美食场景,兴威食品研制出了包含球丸类、卷棒类、片板类、包类、肠类、调理类在内的近百种美食。

 

兴威食品的明星品项、主流品项不仅获得了消费者的好评在行业内也是获奖不断。兴威食品旗下的仿龙虾排、鱼籽烧、飞鱼籽鲜肉脆丸包揽2016-2018年的中国火锅料行业明星单品奖项;2019年耐煮水晶包获火锅食材年度爆品称号;2020-2021年兴威松茸味菌菇汤包、锁鲜装什锦火锅丸子、鱼卵果、香芋贡丸更是全员入选社区电商年货爆品百强兴威食品的口碑和影响力不言自明。

 

 

作为中国鱼糜、肉糜制品行业的知名品牌兴威食品无数次地出现在我们的盘中、锅里、小吃摊上为了研发更多美味,兴威在不断与时俱进。去年上半年兴威食品先后推出小仙贝、香鱼片、闽南香肉、夹心干贝和锁鲜家庭装系列等新品再次扩大美食家族

 

成立数十载兴威食品初心不改匠心依旧,创新不止只为消费者提供更新鲜、更健康、更真材实料的美食。未来,期待兴威食品如它的口号“兴威鱼籽丸,有鱼籽味更鲜”一样,从爆品到品牌,为我们带来更多鲜味美食,让全国人了解并爱上地道闽南味

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